Pasta fresca all’uovo
Oggi serviremo una pasta fresca all’uovo preparata per noi dal Pastificio La Fiorita di Rufina. Si tratta di un prodotto di ottima qualità preparato con ingredienti freschi e naturali.
Polpette di manzo
Oggi sulle nostre tavole le fantastiche polpette di manzo della SIAF, preparate dai nostri cuochi con carne di manzo biologica di prima scelta dell’azienda CAF del Mugello. L’azienda CAF ricopre un ruolo di primo piano nell’ambito della produzione di carni qualitativamente superiori, grazie all’attenzione che pone sul benessere degli animali, allevati in un’area di pascolo…
Tacchino Antibiotic Free
Il tacchino utilizzato per la preparazione di oggi è allevato all’aperto senza l’utilizzo di antibiotici. Si tratta di carne di tacchino alimentato con mangime NO OGM e vegetale, senza farine e grassi di origine animale, 100% italiano, allevato a terra senza uso di antibiotici. Tutte queste caratteristiche lo rendono un prodotto di altissima qualità, sicurezza e…
Siaf alla Giornata agenda 2030 organizzata dall’Istituto Giotto Ulivi di Borgo San Lorenzo
Siaf martedì 6 giugno 2023 ha partecipato alla Giornata agenda 2030 organizzata dall’Istituto Giotto Ulivi di Borgo San Lorenzo. Una giornata di studio sull’agenda mondiale 2030 per lo sviluppo sostenibile attraverso l’approfondimento dei 17 temi proposti. Siaf ha dato il suo contributo con uno workshop per le classi dell’istituto dal titolo “Più vicino è più buono,…
Siaf alla Fiera Agricola Mugellana 2023 a Borgo San Lorenzo
Siaf sarà presente alla Fiera Agricola Mugellana 2023 di Borgo San Lorenzo Domenica 28 maggio ci trovate al piazzale espositori mezzi agricoli. Alle ore 15:00 inizierà il laboratorio di panificazione in collaborazione con Forno Piazzetti con presentazione delle Farine di Grani Antichi. Sarà offerta una merenda ai bambini presenti! Vi aspettiamo! Per informazioni: http://www.fieragricolamugellana.it/
Siaf in onda ogni lunedì su Lady Radio
Ogni lunedì, alle ore 12 circa, ospite nel programma “Firenze parla” con il giornalista Giacomo Guerrini, si collega per noi Maria Letizia Melandri, responsabile della qualità Siaf.
Il pesto
Il pesto di oggi è stato preparato dai cuochi Siaf utilizzando basilico fresco, parmigiano reggiano DOP, pinoli e olio extravergine di oliva. Il pesto è un condimento tipico della Liguria dove è utilizzato come ingrediente principale il basilico. Il nome di questa salsa deriva dal metodo di preparazione originale che era la pestatura delle foglie…
Giornata mondiale della celiachia – Il nostro menù di oggi
Oggi, 16 maggio 2023, anche Siaf aderisce alla Giornata Mondiale della Celichia. Ecco il nostro menù:
Gli asparagi
Gli asparagi del risotto di oggi sono stati coltivati per noi dalla Tenuta di Astrone, un’azienda agricola a conduzione familiare di Sarteano (SI). Questa azienda si impegna in una produzione con basso impatto ambientale e si è specializzata nella produzione di questi favolosi ortaggi tipici di questa stagione. Sono ricchi di molti nutrienti, in particolare…
Pane biologico ai grani antichi
Il pane che serviamo a pranzo sarà preparato per noi dall’Antico forno a legna Piazzetti di Borgo San Lorenzo. Si tratta di un pane biologico preparato con un mix di farine di grani antichi di varietà differenti impastate artigianalmente con lievito madre naturale.