Pesto alla siciliana
Il pesto di oggi è stato preparato artigianalmente dai cuochi SIAF con ingredienti di alta qualità tra cui la ricotta fresca a filiera corta e Km0 e la polpa di pomodoro biologica a filiera corta.
Gnocchi di patate
Oggi mangeremo gli gnocchi di patate preparati artigianalmente per noi dal pastificio La Fiorita di Rufina con patate fresche di ottima qualità.
Tutti a tavola, tutti insieme. Le giornate del menù senza glutine
Oggi, in collaborazione con l’Associazione Italiana Celiachia verrà servito a tutte le bambine e i bambini un menù completamente senza glutine.
Pasta fresca all’uovo
Oggi serviremo una pasta fresca all’uovo preparata per noi dal Pastificio La Fiorita di Rufina. Si tratta di un prodotto a filiera corta e km0 di ottima qualità preparato con ingredienti toscani.
Squacquerone
Lo sapevi che lo squacquerone è conosciuto anche “stracchino di Romagna”? Si tratta di un formaggio morbido e cremoso di origini romagnole, è un prodotto DOP di altissima qualità preparato con latte italiano a filiera corta. Buon appetito!
Mozzarella
Le mozzarelle sono state prodotte per noi dal caseificio Cuor di Toscana, una piccola azienda artigianale situata nel territorio della Val di Cecina, utilizzando solo latte italiano.
Il polpettone
Oggi sulle tavole dei nostri ragazzi il famoso “polpettone della SIAF”! È un polpettone fatto con ingredienti di prima scelta: la carne di manzo della CAF del Mugello, il latte biologico e il parmigiano reggiano DOP. È un piatto generalmente molto apprezzato da grandi e piccini… ci sarà da leccarsi i baffi!
Pomodori pelati
I pomodori pelati utilizzati per le nostre ricette sono stati prodotti e coltivati da LUNICA, un’azienda ortofrutticola fondata nel 1991, situata nel cuore del Mugello.
Lasagne al ragù
Oggi mangeremo le lasagne al ragù preparate dai cuochi Siaf con carne di manzo toscana della Cooperativa Agricola Firenzuola.
Arance della legalità
Le arance che utilizziamo oggi fanno parte dell’iniziativa “Le arance della legalità”, organizzata dal Comune di Bagno a Ripoli e dall’associazione Libera, a cui Siaf ha aderito.