Crostate con marmellata

Le crostate alla marmellata sono preparate per noi con cura dal forno “La bottega di Gabri” di Rufina , che utilizza farine di grani antichi coltivati e lavorati nel comune di Bagno a Ripoli dall’azienda Agricola Monna Giovannella.

Ridi, ridi..la Siaf ha fatto gli gnocchi!

Gli gnocchi di oggi sono preparati per noi dal Pastificio La Fiorita di Rufina. Sono preparati con patate fresche lessate e farina prodotte da aziende del Mugello. Nessun conservante, nessun additivo! Curiosità sugli gnocchi: Gli gnocchi sono un piatto italiano, inventato poco dopo la scoperta dell’America, quando i conquistatori cominciarono a importare in Europa i…

Mela smeralda di Campestri: la storia di un incontro.

Oggi vogliamo raccontarvi una storia meravigliosa, una storia che parla dell’incontro fortuito fra l’uomo e il territorio, una storia che racchiude in sè passione, scoperta, tradizione e entusiasmo; E’ la storia di Lunica e delle sue mele: “Qualche anno fa nelle zone di Vicchio esattamente sotto Campestri, durante una battuta di caccia mi riparai sotto…

Il cefalo dei pescatori di Orbetello

Il pesce utilizzato per condire la pasta oggi è un cefalo pescato per noi nella laguna Orbetello, nel nostro mare toscano. I pescatori di Orbetello sono gli eredi di una lunga tradizione nell’arte della pesca e della lavorazione del pesce, i loro obiettivi sono due: salvaguardare l’ambiente lagunare e dare vita a un prodotto finito…