Quando si parla di zafferano in pochi sanno di cosa si tratta: è il pistillo del fiore Crocus sativus, un fiore viola che fiorisce nel periodo autunnale. Lo zafferano del Casentino, prodotto da decenni dalla famiglia Tellini a Chiusi della Verna, in Casentino, possiede delle caratteristiche straordinarie conferite dalla raccolta a mano nel mese di…
È stata prodotta con semola integrale di grano duro “senatore Cappelli” coltivato nell’azienda agricola biologica Spighe Toscane di Bagno a Ripoli, che cura e garantisce tutto il processo di trasformazione: dalla raccolta alla molitura a pietra, dalla pastificazione al confezionamento, per garantire al consumatore un prodotto sano, genuino e rispettoso della biodiversità dell’ambiente. La pasta…
Oggi si parla di Siaf su alcuni giornali locali Partirà in maniera scaglionata dai prossimi giorni, a seconda delle disposizioni degli Istituti Comprensivi, il servizio di refezione scolastica fornito da SIAF. Anche quest’anno gli alunni pranzeranno in classe, con pasti espressi sporzionati direttamente sul posto dal personale SIAF e con apparecchiatura e stoviglie completamente plastic…
Solidarietà, sempre più cibo recuperato dalle mense di Bagno a Ripoli
Siaf cresce, nuovi soci 7 Comuni di Mugello e Valdisieve
Arriva la cecìna!
Pasta con gli aromi dei nostri orti
Sono arrivate le fragole!
La sfoglia della Bottega di Castino
Asparagi della Tenuta di Astrone
