Pollo biologico
L’arrosto di oggi è preparato con pollo biologico, 100% italiano, allevato all’aperto senza uso di antibiotici
Ravioli ricotta e spinaci
Oggi in menù i ravioli ricotta e spinaci realizzati con ingredienti di alta qualità e di provenienza locale, senza additivi o conservanti.
Sono stati preparati per noi dal Pastificio La Fiorita di Rufina, un’azienda a conduzione familiare che segue la tradizione mugellana guardando con passione al futuro.
Arista
La carne suina per la nostra arista viene fornita dal Salumificio Gerini di Pontassieve ed è carne da maiali nati, allevati e macellati in Toscana.
Il cavolfiore
I cavolfiori di oggi sono raccolti freschi per noi dall’Azienda Agricola Toti Leonardo di Villamagna a Bagno a Ripoli (FI)
Arance della legalità
Le arance che utilizziamo oggi fanno parte dell’iniziativa “Le arance della legalità”, organizzata dal Comune di Bagno a Ripoli e dall’associazione Libera, a cui Siaf ha aderito.
“Arance della legalità”, SIAF acquista 4 tonnellate di frutti coltivati nei terreni confiscati alla mafia
Torna anche quest’anno l’iniziativa “Le arance della legalità”, organizzata dal Comune di Bagno a Ripoli e dall’associazione Libera, in collaborazione con il Comune di Scandicci, gli Istituti comprensivi “Antonino Caponnetto”, “Teresa Mattei”, Istituto “Santa Maria all’Antella”, l’International School of Florence e la società di refezione SIAF. SIAF si è fatta carico dell’ordine (quasi 4 tonnellate…
Arriva il menù sostenibile: SIAF aderisce alla Green Food Week
Il 16 febbraio la società di refezione proporrà un menù a basso impatto ambientale, aderendo al progetto “M’illumino di Meno”, Giornata Nazionale del Risparmio Energetico e degli Stili di Vita Sostenibili che Rai Radio2 con il programma Caterpillar organizza per diffondere la cultura della sostenibilità ambientale e del risparmio delle risorse
Anche Siaf partecipa all’iniziativa Le arance della Solidarietà ATT
Anche quest’anno Siaf partecipa all’iniziativa dell’Associazione Tumori Toscana di distribuzione delle Arance della Solidarietà
Banana Bio Altromercato
Oggi serviamo le banane bio ed equo-solidali fornite da Altromercato.
Roast beef della CAF
Oggi serviamo il Roast beef della CAF (Cooperativa Agricola Firenzuola). La CAF è stata fondata nel 1972 da un gruppo di allevatori del Comune di Firenzuola, nella provincia di Firenze, che conta circa 130 aziende agricole associate, per lo più a conduzione familiare che con la loro attività contribuiscono al mantenimento del nostro territorio. CAF…