Il cavolfiore
I cavolfiori di oggi sono raccolti freschi per noi dall’Azienda Agricola Toti Leonardo di Villamagna a Bagno a Ripoli (FI)
Arance della legalità
Le arance che utilizziamo oggi fanno parte dell’iniziativa “Le arance della legalità”, organizzata dal Comune di Bagno a Ripoli e dall’associazione Libera, a cui Siaf ha aderito.
“Arance della legalità”, SIAF acquista 4 tonnellate di frutti coltivati nei terreni confiscati alla mafia
Torna anche quest’anno l’iniziativa “Le arance della legalità”, organizzata dal Comune di Bagno a Ripoli e dall’associazione Libera, in collaborazione con il Comune di Scandicci, gli Istituti comprensivi “Antonino Caponnetto”, “Teresa Mattei”, Istituto “Santa Maria all’Antella”, l’International School of Florence e la società di refezione SIAF. SIAF si è fatta carico dell’ordine (quasi 4 tonnellate…
Arriva il menù sostenibile: SIAF aderisce alla Green Food Week
Il 16 febbraio la società di refezione proporrà un menù a basso impatto ambientale, aderendo al progetto “M’illumino di Meno”, Giornata Nazionale del Risparmio Energetico e degli Stili di Vita Sostenibili che Rai Radio2 con il programma Caterpillar organizza per diffondere la cultura della sostenibilità ambientale e del risparmio delle risorse
Anche Siaf partecipa all’iniziativa Le arance della Solidarietà ATT
Anche quest’anno Siaf partecipa all’iniziativa dell’Associazione Tumori Toscana di distribuzione delle Arance della Solidarietà
Banana Bio Altromercato
Oggi serviamo le banane bio ed equo-solidali fornite da Altromercato.
Roast beef della CAF
Oggi serviamo il Roast beef della CAF (Cooperativa Agricola Firenzuola). La CAF è stata fondata nel 1972 da un gruppo di allevatori del Comune di Firenzuola, nella provincia di Firenze, che conta circa 130 aziende agricole associate, per lo più a conduzione familiare che con la loro attività contribuiscono al mantenimento del nostro territorio. CAF…
Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale
L’Indicazione Geografica Protetta, “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale” è stato il primo marchio di qualità per le carni bovine fresche approvato dalla Comunità Europea per l’Italia. Un prestigio sinonimo di garanzia per la salute di quanti lo includono nella propria dieta quotidiana. Il nome “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale” ha un significato ben preciso e ricco di contenuti:…
Barbe rosse
Le barbabietole sono tuberi dal particolarissimo colore rosso brillante. Il loro pigmento naturale si chiama betanina e può essere utilizzato come colorante naturale. Si può mangiare sia cruda sia cotta e ha un buon sapore dolce. Ha origine in Africa del nord e quando è arrivata in Europa nel XV secolo venivano consumate solo le…
Stracchino biologico
Lo stracchino di oggi proviene dal caseificio Frescolat un’azienda familiare che opera dal 1994. È composto da latte 100% italiano certificato biologico. La cremosità, la freschezza e la bontà dello stracchino, si fondono con la genuinità del latte certificato biologico prodotto nelle stalle di fiducia di questa azienda a conduzione familiare.