Il 6 febbraio, giornata di apertura della 74esima edizione del Festival della canzone italiana, la nostra azienda è stata ospite a “Casa Sanremo”, la casa ufficiale del Festival. Nell’occasione abbiamo avuto l’onore di presentare i prodotti tipici e le eccellenze enogastronomiche del territorio mugellano. Le specialità mugellane sono state infatti protagoniste, a pranzo e a…
Siaf domenica 11 febbraio sarà presente al bio-mercatino Mangiasano all’Impruneta. Alle 11:30 Emanuele Soini e Marzia Calonaci interverranno nell’incontro dal titolo “Il cibo sano e locale è frutto del lavoro di tutta la comunità e si raggiunge con l’impegno e la responsabilità di tutti”.
Oggi mangeremo la pasta ai grani antichi di Agriambiene Mugello che produce alimenti sani e di qualità per contribuire al benessere di ognuno di noi attraverso l’agricoltura e l’allevamento biologico. Nello specifico la pasta di oggi è coltivata nel Mugello con grani antichi Cappelli e Khorasan che sono ricchi di fibre benefiche per l’organismo. Inoltre è una pasta preparata…
La base per la pizza di oggi è preparata artigianalmente con farine di grani antichi a Km0. I cosiddetti “grani antichi” sono delle varietà di grano che non hanno subito alcuna modifica da parte dell’uomo per aumentarne la resa. Quelli coltivati nelle nostre zone sono ad esempio il Verna, il Gentilrosso, il Sieve e l’Andriolo.…
Le uova che mangiamo oggi sono fresche da allevamento biologico. Nello specifico si tratta di uova prodotte nel territorio toscano con allevamenti a terra di animali alimentati con mangime biologico e liberi di accedere al pascolo esterno.
Oggi serviremo una pasta fresca all’uovo preparata per noi dal Pastificio La Fiorita di Rufina. Si tratta di un prodotto di ottima qualità preparato con ingredienti freschi e naturali.
Oggi sulle nostre tavole le fantastiche polpette di manzo della SIAF, preparate dai nostri cuochi con carne di manzo biologica di prima scelta dell’azienda CAF del Mugello. L’azienda CAF ricopre un ruolo di primo piano nell’ambito della produzione di carni qualitativamente superiori, grazie all’attenzione che pone sul benessere degli animali, allevati in un’area di pascolo…
Il tacchino utilizzato per la preparazione di oggi è allevato all’aperto senza l’utilizzo di antibiotici. Si tratta di carne di tacchino alimentato con mangime NO OGM e vegetale, senza farine e grassi di origine animale, 100% italiano, allevato a terra senza uso di antibiotici. Tutte queste caratteristiche lo rendono un prodotto di altissima qualità, sicurezza e…
