Polpette di lenticchie
Le polpette di lenticchie sono preparate con ingredienti di prima scelta tra cui le lenticchie provenienti dall’Azienda Agricola “Spighe Toscane” di Bagno a Ripoli.
Menù ecologico nelle scuole di Bagno a Ripoli, parlano di noi!
Vogliamo condividere con voi due articoli che parlano della nostra adesione alla “Green Food Week – Il cibo amico del pianeta”; Un’iniziativa promossa da Foodinsider, l’osservatorio nazionale sulle mense scolastiche, per incentivare nelle scuole di tutta Italia il consumo di cibo ad alta sostenibilità e a bassa impronta carbonica, valorizzando ecologia, socialità e sana alimentazione.…
Muffin alla marmellata di arance
La merenda di oggi è a base di Muffin! Si tratta dii morbidi muffin con la marmellata di arance preparati con cura dal forno “La bottega di Gabri” di Rufina
Erbette fresche
Gli spinaci e le bietole di oggi sono raccolte fresche per noi dall’Azienda Agricola Toti Leonardo di Villamagna – Bagno a Ripoli (FI).
Cenci di Carnevale
La storia dei cenci di Carnevale è molto antica, le origini risalgono a quando nell’antica Roma si celebravano i Saturnali, una festa molto simile al Carnevale odierno
Biscotti al cioccolato al latte
I biscotti della merenda di oggi sono preparati con ingredienti del nostro territorio, semplici e come sempre senza conservanti.
Pasta al pesto di broccoli
La pasta di oggi è condita con il “pesto di broccoli” preparato da SIAF con broccoli freschi dall’Azienda Agricola Toti Leonardo di Villamagna – Bagno a Ripoli (FI).
Primosale: un formaggio con una storia molto antica
Il formaggio primosale di oggi viene prodotto dal caseificio Aquilaia situato nel comune di Arcidosso (GR), che utilizza esclusivamente latte prodotto in Amiata e in Maremma, consapevoli del fatto che per avere prodotti di qualità occorre valorizzare l’intera filiera locale. Si tratta di un formaggio di pecora pastorizzato con una stagionatura minima di un giorno.…
Pasta agli aromi freschi
La pasta di oggi è preparata con gli aromi freschi dell’Azienda Agricola Il Mulino di Bagno a Ripoli, un’azienda a gestione familiare che fornisce prodotti freschi a Km0. Tra gli aromi presenti nel condimento di oggi ci sono: alloro, rosmarino e timo. Un po’ di storia Nella mitologia greco-romana l’alloro era una pianta sacra e…
Lo sgombro, fonte preziosa di Omega 3
Lo sgombro di oggi proviene dall’azienda Proda di Castelguelfo di Fontevivo (PR). Questa azienda promuove la pesca sostenibile e l’allevamento ittico nel rispetto dell’ambiente. Il pesce è una fonte molto importante di proteine naturali e ad alta digeribilità. In particolare lo sgombro è un pesce azzurro ricco di sostanze benefiche per il nostro organismo, come…