Cena in piazza con Siaf

Siaf sarà presente venerdì 1 ottobre 2021 alla 1^ edizione del Premio “Merito, impegno, comunità”. Prepareremo una cena in piazza Peruzzi ad Antella per rendere omaggio agli operatori sanitari dell’ospedale “Santa Maria Annunziata”, in prima linea dall’inizio dell’emergenza Covid-19, che verranno premiati dal sindaco Francesco Casini. Costo cena 10€, prenotazione obbligatoria a [email protected], 055 6390209…

Il fagiolo rosso di Lucca

Originario della lucchesia il fagiolo rosso è sempre stato un caposaldo della cucina toscana, lo ritroviamo infatti in zuppe e minestre o in deliziosi abbinamenti come contorni a carne e pesce. Attualmente il fagiolo rosso di Lucca è stato riconosciuto come presidio Slow Food, grazie all’impegno dei produttori locali che hanno investito nella coltivazione di…

Lo zafferano del Casentino

Quando si parla di zafferano in pochi sanno di cosa si tratta: è il pistillo del fiore Crocus sativus, un fiore viola che fiorisce nel periodo autunnale. Lo zafferano del Casentino, prodotto da decenni dalla famiglia Tellini a Chiusi della Verna, in Casentino, possiede delle caratteristiche straordinarie conferite dalla raccolta a mano nel mese di…