Siaf sarà presente venerdì 1 ottobre 2021 alla 1^ edizione del Premio “Merito, impegno, comunità”. Prepareremo una cena in piazza Peruzzi ad Antella per rendere omaggio agli operatori sanitari dell’ospedale “Santa Maria Annunziata”, in prima linea dall’inizio dell’emergenza Covid-19, che verranno premiati dal sindaco Francesco Casini. Costo cena 10€, prenotazione obbligatoria a [email protected], 055 6390209…
Originario della lucchesia il fagiolo rosso è sempre stato un caposaldo della cucina toscana, lo ritroviamo infatti in zuppe e minestre o in deliziosi abbinamenti come contorni a carne e pesce. Attualmente il fagiolo rosso di Lucca è stato riconosciuto come presidio Slow Food, grazie all’impegno dei produttori locali che hanno investito nella coltivazione di…
Quando si parla di zafferano in pochi sanno di cosa si tratta: è il pistillo del fiore Crocus sativus, un fiore viola che fiorisce nel periodo autunnale. Lo zafferano del Casentino, prodotto da decenni dalla famiglia Tellini a Chiusi della Verna, in Casentino, possiede delle caratteristiche straordinarie conferite dalla raccolta a mano nel mese di…
