Pasta ai grani antichi

Oggi mangeremo la pasta ai grani antichi di Agriambiene Mugello che produce alimenti sani e di qualità per contribuire al benessere di ognuno di noi attraverso l’agricoltura e l’allevamento biologico. Nello specifico la pasta di oggi è coltivata nel Mugello con grani antichi Cappelli e Khorasan che sono ricchi di fibre benefiche per l’organismo. Inoltre è una pasta preparata…

pizza

Pizza ai grani antichi

La base per la pizza di oggi è preparata artigianalmente con farine di grani antichi a Km0. I cosiddetti “grani antichi” sono delle varietà di grano che non hanno subito alcuna modifica da parte dell’uomo per aumentarne la resa. Quelli coltivati nelle nostre zone sono ad esempio il Verna, il Gentilrosso, il Sieve e l’Andriolo.…