Oggi sulle tavole dei nostri ragazzi il famoso “polpettone della SIAF”! È un polpettone fatto con ingredienti di prima scelta: la carne di manzo della CAF del Mugello, il prosciutto crudo di Parma DOP e il parmigiano reggiano DOP. È un piatto generalmente molto apprezzato da grandi e piccini… ci sarà da leccarsi i baffi!…
L’arrosto di oggi è preparato con pollo biologico, 100% italiano, allevato all’aperto senza uso di antibiotici
Oggi in menù i ravioli ricotta e spinaci realizzati con ingredienti di alta qualità e di provenienza locale, senza additivi o conservanti.
Sono stati preparati per noi dal Pastificio La Fiorita di Rufina, un’azienda a conduzione familiare che segue la tradizione mugellana guardando con passione al futuro.
La carne suina per la nostra arista viene fornita dal Salumificio Gerini di Pontassieve ed è carne da maiali nati, allevati e macellati in Toscana.
I cavolfiori di oggi sono raccolti freschi per noi dall’Azienda Agricola Toti Leonardo di Villamagna a Bagno a Ripoli (FI)
