Tacchino Antibiotic free
Il tacchino utilizzato per la preparazione di oggi è allevato all’aperto senza l’utilizzo di antibiotici.
La zucca gialla
La zucca gialla utilizzata per il nostro gateau è stata coltivata per noi dall’Azienda Agricola Olivart di Bagno a Ripoli. Storia La zucca è originaria dell’America Centrale e i semi più antichi, ritrovati in Messico, risalgono al 7000-6000 a.C. Nel nord America la zucca rappresentava un alimento “base” della dieta dei nativi americani e infatti…
Mela Smeralda di Campestri: la storia di un incontro
Oggi vogliamo raccontarvi una storia: “Qualche anno fa, nelle zone di Vicchio, esattamente sotto Campestri, durante una battuta di caccia mi riparai sotto un vecchio melo circondato da una fitta boscaglia. Nonostante ciò, rimasi stupito dal fatto che fossero presenti tante piccole e succulenti mele dal colore giallo e qualche piccola faccettatura rossastra. Preso dalla…