La pasta al ragù di cappuccetto rosso è una novità del nostro menù ed è preparata con un ingrediente davvero prezioso: le lenticchie rosse!
Le lenticchie appartengono alla famiglia dei legumi e sono il più antico legume coltivato dall’uomo, se ne parla già nella Genesi, erano diffuse all’epoca degli egizi e non mancavano mai nei ricchi banchetti di Greci e Romani.
Nell’antica Roma era consuetudine regalare una piccola borsa contenente lenticchie come gesto bene augurante!
Sono un piatto ricco di ferro, vitamine e fibre, oltre che essere una buona fonte di proteine vegetali.
trovate la ricetta qui.
