La pasta di oggi è preparata con gli aromi freschi dell’Azienda Agricola Il Mulino di Bagno a Ripoli, un’azienda a gestione familiare che fornisce prodotti freschi a Km0.
Tra gli aromi presenti nel condimento di oggi ci sono: alloro, rosmarino e timo.
Un po’ di storia
Nella mitologia greco-romana l’alloro era una pianta sacra e simboleggiava la sapienza e la gloria infatti si usava mettere una corona di alloro in segno di onore per i poeti appena laureati. Da qui l’accezione figurativa di simbolo della vittoria, della fama, del trionfo e dell’onore.
ll rosmarino è una della piante simbolo dei paesi del Mediterraneo che deriva dal latino “ros marinus” che significa “rugiada del mare” e richiama il legame tra il colore dei suoi fiori e il colore del mare.
Il timo in Grecia era considerato un simbolo di coraggio, tanto che i soldati greci erano solti strofinarsi delle foglie di timo sul petto oppure bagnarsi con acqua di timo prima di andare in battaglia.
