Il pesto di oggi è stato preparato dai cuochi Siaf utilizzando basilico fresco, parmigiano reggiano DOP, pinoli e olio extravergine di oliva.
Il pesto è un condimento tipico della Liguria dove è utilizzato come ingrediente principale il basilico. Il nome di questa salsa deriva dal metodo di preparazione originale che era la pestatura delle foglie e degli altri ingredienti nel tradizionale mortaio di marmo.
La ricetta del pesto risale alla metà del XIX secolo e con il tempo ha portato alla nascita di uno dei condimenti più famosi del mondo.”
