Gli asparagi impiegati per la preparazione dello sformato sono stati coltivati per noi dalla Tenuta di Astrone, un’azienda agricola a conduzione familiare di Sarteano (SI). Questa azienda si impegna in una produzione con basso impatto ambientale e si è specializzata nella produzione di questi favolosi ortaggi tipici di questa stagione.
Proprietà nutrizionali
Sono ricchi di molti nutrienti, in particolare vitamine, fibre e acido folico.
