La storia dei cenci di Carnevale è molto antica, le origini risalgono a quando nell’antica Roma si celebravano i Saturnali, una festa molto simile al Carnevale odierno. Durante questo periodo di banchetti e feste popolari, in cui tutti i canoni sociali venivano ribaltati, uno dei simboli d’eccesso erano dei particolari dolci fritti distribuiti alla folla fra le strade della città. Il gusto era così buono che è passato nella storia ed è ancora oggi una delizia da non perdere nelle celebrazioni del Carnevale!
Il giovedì grasso è l’ultimo giovedì prima dell’inizio della quaresima e in antichità in Toscana era dedicato alla tavola, ai suoi piaceri ed al gran consumo di carne prima della quarantena. Venivano organizzati ricchi banchetti ai quali non potevano mancare i dolci tipici del carnevale.
