Il pesce che mangiamo oggi si chiama Halibut ed è un pesce molto grande, può arrivare anche a 1 metro di lunghezza.
È un pesce ricco di Omega-3, delle sostanze molto importanti per la nostra alimentazione.
Il nostro halibut viene dalla Groenlandia, l’isola più grande del mondo che si trova nell’estremo nord dell’oceano Atlantico ed è quasi completamente ricoperta di ghiaccio. Questa parte dell’oceano è una delle più pulite del mondo.
Gli abitanti della Groenlandia sono gli Inuit, spesso chiamati “eschimesi”; proprio loro sono stati i primi pescatori dell’halibut.
