L’azienda agricola San Martino di Monterotondo Marittimo (GR) produce i suoi formaggi con il latte di pecore massesi allevate allo stato brado in varie zone della Toscana.
In tutte le fasi del processo produttivo viene utilizzata la geotermia: i macchinari sono alimentati con vapore che fuoriesce naturalmente dal sottosuolo con un notevole impatto positivo sull’ambiente, per questo l’azienda ha conseguito la certificazione “energia verde”.
