Fattoria Il Palazzaccio

La Fattoria Il Palazzaccio si estende per circa 110 ettari di cui 54 coltivati a oliveto.
L’oliveto comprende circa 11mila piante.
L’azienda è biologica da oltre 20 anni. L’olio ha la denominazione IGP Toscano – Colline di Firenze.
L’olio Palazzaccio è fruttato con sentori di erba tagliata e carciofo.
Le olive vengono frante due volte al giorno con estrazione a freddo e senza centrifuga. L’olio viene passato direttamente al decanter e poi al filtro per garantire una migliore qualità.