Minestrone di verdura

Si possono utilizzare le verdure che si preferisce, anche in base alla stagionalità. Quelle negli ingredienti sono quelle che sono suggerite.

Mettere tutte le verdure nella pentola e cuocere fino a quando le patate sono morbide. In un tegame soffriggere la cipolla con l’olio, aggiungere i pelati, cuocere, aggiungere il basilico e frullare. Aggiungere il contenuto del tegame nella pentola e salare.

Per fare il passato di verdura frullare con frullatore a immersione.