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Crema di carote

PROCEDIMENTO

Lavare il basilico.

Mettere le carote a cuocere (bollite o al vapore), dopo 20 minuti aggiungere le patate.

Fare a parte il soffritto con una parte delle carote. Aggiungere il resto delle carote e le patate. Salare e aggiungere il basilico.

Frullare con frullatore a immersione.

Servire con crostini di pane o con riso o pasta.

INGREDIENTI

(a persona)

  • patate 100 g
  • carote 40 g
  • cipolla 4 g
  • basilico qb
  • olio extra vergine di oliva qb
  • sale qb